miércoles, 31 de octubre de 2007


SPAGUETIIS NEGROS AL AJILLO


Ingredientes:
250gr. de Spaguettis negros
Gambas gordas
Aceite Virgen Extra
Ajo y perejil
Cayena (Guindillas)
Sal

Preparación:
Cocemos los spaguettis negros (hechos con tinta de calamar) y reservamos mientras picamos ajito. En una sarten doramos los ajitos y las cayenas, 3 ó 4 dependiendo de lo picante que os guste. En mi caso puse 3 y las retiré a los dos o tres minutos. Añadimos a la sartén las gambas y salamos un poquito; cuando estén doraditas añadimos la pasta y rehogamos todo. Servimos la pasta calentita.




MUSLITOS DE CONEJO AL AJILLO


Ingredientes:
Muslitos de conejo
7 Dientes de ajo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Chorrito de Vinagre y de Vino Blanco
Un vasito de agua
Sal y pimienta (al gusto)

Preparación:
Condimentamos los muslitos y los pasamos a dorar por la sartén hasta que tengan un buen colorcito. Retiramos y sofreimos los ajos en rodajas. Una vez doraditos, añadimos un chorrito de vinagre y dejamos que se vaya evaporando y mientras hierve, añadimos otro chorrito de vino blanco. Dejamos que se consuma un poco el vino y añadimos finalmente un vasito de agua. Cuando entre en ebullición, incorporaremos los muslitos que dejaremos hacer durante unos minutos a fuego bajo.


Para acompañar serviremos los muslitos con patatas "a lo pobre". Sigue receta.


PATATAS "A LO POBRE"


Ingredientes:
4 Patatas
Ajo picadito
Un vasito de agua
Perejil
Aceite y sal

Preparación:
Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas, condimentamos y las freimos. Mientras, preparamos un majado con los ajos picaditos, el perejil y un vasito de agua. Una vez fritas las patatas, retiramos el aceite y en la misma sarten las dejaremos añadiendoles el majado que dejaremos que se consuma. Servimos de acompañamiento.


Son muy fáciles y rápidas de hacer para tomarlas incluso con huevos fritos.



SALSA BOLOGNESA


Ingredientes:
250gr. de Carne picada
1/2 Cebolla
125gr. de Zanahorias
125gr. de Puerros
200gr. de Tomate de tarro
1 Vasito de Vino
1 Cucharadita de Harina
1 Chorrito de salsa de Soja
1 Chorrito de caldo
Sal, pimienta y nuez moscada
Aceite de Oliva Virgen


Preparación:
Picamos la cebolla, la zanahoria y los puerros en trocitos muy finos. Sofreimos a fuego suave durante 10 minutos, añadimos la carne picada y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada (estos ultimos es opcional). Cuando la carne oscurezca, salpicamos por encima con la harina, removemos y lo bañamos con el vino y el caldo. Dejamos cocer 5 minutos e incorporamos la salsa de tomate y el chorrito de soja. Dejamos reducir y removemos la sartén para que la salsa ligue.



**(Receta original de Energia)



ALITAS DE POLLO AL HORNO CON MIEL



Ingredientes:
Alitas de pollo
1/2 Taza de Miel
1/2 Taza de Salsa de Soja
1 Chorrito de Ketchup (generoso)
2 Cucharadas de Vinagre de Módena
Aceite Oliva Virgen
Ajo
Sal

Preparación:
Colocamos en una fuente de horno las alitas de pollo previamente limpias y ya sazonadas. En un bowl o cuenco aparte, prepararemos la salsa incorporando todos los ingredientes que arriba menciono. El ajo a ser posible bien picadito y removemos bien la salsa para que todos los ingredientes se mezclen. Lo echamos por encima de las alitas y metemos la fuente al horno durante una media hora moviendo de vez en cuando las alitas para que todas se doren por igual.


Es un plato sencillísimo, rápido y riquísimo... os chupareis los dedos y nunca mejor dicho, os lo aseguro! :))